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ショウガ料理パート2&ショウガの保存方法

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すっかりマイブームになってしまったショウガの特集も

最終回です。

簡単なショウガ料理とそのレパートリーを紹介しますね。

そしてショウガ料理に使える一押しのサイトを

最後に紹介して終わりにしたいと思います。

ただ食べすぎはよくないので1日のショウガの摂取量は20g

を上限に気をつけましょう!

shouga17.jpg


乾燥ショウガを使った簡単なレシピ

黒酢・ショウガドリンク

黒酢600ml、乾しショウガ25グラム、グラニュー糖30グラム、

氷さとう20グラムをよく混ぜて漬けておく。なじんた頃に、

炭酸や水などで割って飲む。

ラー油

オリーブオイル150ml、塩大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、

乾しショウガ25グラム、干しエビ25グラム、粉とうがらし大さじ1、

にんにく1片を使って作る。


ショウガ料理のレパートリー

shoua18.jpg

ショウガの炒め物

薄切りアスパラガスとの炒め物、空心菜のしょうがにんにく炒め、

高菜と枝豆のしょうが炒め、きのことベーコンのしょうがにんにく炒め、

ショウガの和え物

にらと卵黄のしょうが醤油あえ、たこときゅうりのしょうがあえ、

きゅうりとしょうが・みょうがの和え物、

ショウガの漬物

しょうがの甘酢漬

ショウガのサラダ

千切りショウガのサラダ

ショウガの焼き物

豚ロース肉のショウガ焼き

ショウガの揚げ物

揚げナスのショウガ甘辛ソース

色々な野菜、肉、魚の料理にショウガが使われています。

要は自分の好みで使われたらいいと思います。

ショウガの保存法

ショウガの鮮度を保つために、新聞紙などに包んで常温で保存。

15℃前後で乾燥させないように保存。


ショウガ料理に関する一押しのおすすめサイト

http://www.shouga-bu.com/recipe/ しょうがレシピ129

(永谷園生姜部が提供する、全部ショウガ、全部動画で

ショウガレシピがなんと129+43品掲載されていて

とても使える便利なサイトです。) 


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